你好，我是悠悠。俗话说‘吃啥补啥’，猪心营养丰富，有补心安神的作用。而夏天燥热，宜养心，宜静不宜动，所以可以搭配一些养心安神的食材如莲子、百合等与猪心煲成汤水，可助你安然度夏。

说起猪心煲汤，犹记得以前小时候妈妈做的冰糖炖猪心，那是一味甜汤，那甜腻的味道，至今难忘。猪心吃起来爽脆，就算煲汤过后，肉质口感也比普通瘦肉好些，爽脆有嚼劲。

今天介绍一款莲子百合小麦猪心汤，小麦有除烦止口渴的作用，而莲子、百合能养心安神，煲出来的汤水清润甘甜，在躁动的夏天喝一口这汤，是挺不错的选择。现在一起来看看做法吧。

－莲子百合小麦猪心汤－

猪心1个、猪瘦肉、干莲子

干百合、小麦、姜片

▼1．处理食材：将猪心去除脂肪洗净，与猪瘦肉一同切成大块；干莲子、干百合及小麦均需预先浸泡1~2小时，让其吸饱水，这样方便煮绵软。

▼2．猪心及猪瘦肉先飞水：汤锅里放入猪心及猪瘦肉，加2块姜片，加入适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉变绵软即可收火，再放点盐调味即可饮用。

▼1．猪心肉质是爽脆的，就算煲汤后，也不会像瘦肉会软烂变成丝，所以切时可切小块些，方便食用。

▼2．干百合不宜放太多下去煲，以免汤水会发酸。

用料

猪心1个约500克，猪腿肉100克，红枣3颗，黑枣3颗，枸杞1小把

莲子猪心汤是一道药膳，不仅做法简单儿而且营养丰富，有理气的作用，有很好的强筋健骨、防治骨质疏松、养血补心的作用，一般人群都可食用，切记有高血脂、过敏者不要食用。

食材:猪心半个、盐适量、白酒和白酒5克、莲子20克、红枣10个、桂圆肉25克。

第一步:莲子用清水泡3个小时，猪心用清水白醋泡一个小时洗净积血切块。

第二步:猪心放入锅中加清水白酒煮一下，捞出沥水备干。

第三步：莲子红枣桂圆洗干净和猪心放在锅中，倒入适量的水盖上盖子炖上3个小时。

第四步:最后加入适量的盐调味即可。

希望可以帮到有需要的人！

@悟空问答

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。莲子猪心汤，有补心健脾，养心安神。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。”

主料

猪心500克

红枣猪心汤是以猪心和红枣为主要原料制成的药膳。红枣猪心汤补血养心、健脾益气、宁心安神、健脑益智，对失眠、食欲不振、健忘症状有食疗作用，适宜小孩和女性朋友饮用。

中文名

红枣猪心汤

主要食材

猪心，红枣

辅料

枸杞，桂圆

调料

精盐

食材

猪心1个，红枣15克，枸杞5克，桂圆5个，精盐各适量。

做法

1、先将猪心剖开，洗干净。

2、桂圆、红枣、枸杞用清水洗净。

3、猪心放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫，加入红枣，桂圆。

4、改用小火慢炖1小时，加入枸杞后在炖15分钟，加少许精盐调味即成。

谢邀。

不同的做法，功效也不相同。

这里小能手分享两个食疗汤：

苁蓉菟丝炖猪心汤：

食材：猪心肉苁蓉100克菟丝子50克红枣8个

做法：

1.肉苁蓉洗净切片，菟丝子红枣去核洗净，猪心洗净切片；

2.把全部用料放入锅中加入适量的清水，大火煮开转小火炖三个小时调味即可；

功效：补肾益精，延年益寿

虫草花胶炖猪心汤：

食材：猪心花胶50克，冬虫夏草10克，生姜5片；

做法：

1猪心洗净切片，冬虫夏草，生姜洗净，花胶温水泡软，切丝；

3.把全部用料及少许米酒放入锅内加入适量的清水，盖好，大火煮开转小火炖三个小时，加盐调味即可；

功效：补益气血，填精补肾；

我是小能手美食，欢迎关注我每天都有独特的美食分享。

猪心用来炖汤为好！食补是最好的，很有疗效的！平时猪心都拿来炖冰糖，这次试炖桂圆，红枣也不错的。

材料

主料：猪心1个；

辅料：桂圆适量、红枣适量

做法

1猪心切来来洗干净里面的血块，然后切片

2锅烧开水，将切片的猪心，过下水，捞起

3准备好桂圆，红枣，也用开水烫下。

4电高压锅底放一块布，等下炖盅放下去炖的时候就不有磕碰的声音了。

5将猪心片，桂圆，红枣加入适量的水放入炖盅

6放入电高压锅按下煲汤键，大概一个多小时就可以了。我的高压锅用比较久了，比较老式的。

1，先将猪心洗干净，然后切成厚片状

2，土锅加冷水垫底，倒入猪心，焯水下

3，然后放入猪心片、枸杞和当归片一枚；红枣，冰糖，姜片

4，可以开火煮啦；

先大火烧开，然后转小火慢炖，大概30-40分钟左右，调味出锅，即可

汤来咯~~爱美的MM可要多喝~~枸杞得通喝下哦